Na přípravu kompotu smícháme v hrnci dýni s vodou a cukrem. Přidáme kyselinu citrónovou a aroma a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme, dokud nezačne sklovatět asi 35 minut.

Případnou pěnu odebereme a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 10 minut necháme stát na víčku.