Jablečný smetanový dort

Přísady:
Těsto:
100 g polohrubé mouky
25 g Gustin – jemný kukuřičný škrob Dr.Oetker
1/2 bal Kypřicího pr. do pečiva Dr.Oetker
100 g cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
špetka soli
3 vejce (vel. M)
125 g měkkého másla nebo Hery

Náplň:
500 g jablek
200 ml jablečného džusu
100 ml bílého vína
50-75 g cukru (podle kyselosti jablek)
1 bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
250 ml smetany ke šlehání
1 bal Smeta-fix Dr.Oetker
1 bal Vanilinového cukru Dr.Oetker


Příprava:
1. V míse smícháme mouku, Gustin a Kypřicí prášek, pak přidáme zbylé suroviny a vše promícháme elektrickým mixérem (hnětací metly) nejprve krátce na nejnižším stupni, pak 2 minuty na nejvyšším stupni - až vznikne hladké těsto. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem (prům. 24 cm), uhladíme a dáme péct:
Horní a spodní ohřev: cca 180°C (předehřátá trouba)
Horký vzduch: cca 160°C (předehřátá trouba)
Plyn: cca stup. 3 (předehřátá trouba)
Doba pečení: 30 min
Po upečení necháme korpus vychladnout.

2. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vyjmeme jádřinec a nahrubo nastrouháme. Puding rozmícháme s cukrem v 6 PL džusu. Zbylý džus a víno přivedeme s jablky k varu. Pak k jablkům vmícháme rozmíchaný puding a znovu necháme za stálého míchání přejít varem.

3. U korpusu uvolníme okraj formy, vyndáme ho na kuchyňskou mřížku a podélně rozkrojíme na tři tenké placky. Jednu vrstvu korpusu dáme na talíř a kolem ní upevníme očištěný okraj dortové formy. Na korpus nalijeme jablečnou náplň, uhladíme a zakryjeme druhou vrstvou korpusu. Necháme vychladnout.

4. Šlehačku ušleháme s vanilínovým cukrem a Smeta-fixem. Šlehačkou potřeme dort (na druhý korpus) a nahoru dáme poslední vrstvu korpusu. Dáme na cca 2 hodiny do lednice. Před vyndáním dortu z formy uvolníme okraj formy vlhkým nožem.

TIP: Dort můžeme posypat opraženými plátky mandlí.