Afrika řezy

Přísady:
Bánánovo-mrkvové těsto:
200 g cukru
250 ml oleje
3 vejce
200 g polohrubé mouky
1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
1 KL Jedlé sody Dr.Oetker
2 KL mleté skořice
125 g jemně strouhané mrkve (cca 1,5 mrkve)
125 g rozmačkaného banánu (cca 1 banán)
50 g nastrouhaných ořechů

Krém:
100 g měkkého másla
100 g moučkového cukru
250 g měkkého tvarohu
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker

Na posypání:
3-4 PL mletých ořechů

Příprava:

1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smíchanou s ostatními surovinami dáme do mísy s rozmíchanými vejci a přidáme rozmačkaný banán a nastrouhanou mrkev. Vymícháme hladké těsto.
2. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (cca 26 x 36 cm) a stěrkou ho rozetřeme do rohů. Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě cca 175 °C po dobu asi 40-45 minut.

3. Po upečení necháme korpus vychladnout.

4. Krém: měkké máslo vyšleháme s cukrem, vanilínovým cukrem a tvarohem do hladkého krému. Krém natřeme na moučník a posypeme strouhanými ořechy. Moučník uchováváme do podávání v chladu. Servírujeme jako řezy.