Bylinkový koláč se zelím

Přísady:
Těsto:
2 bal (500 g) směsi na pečení Pizza Dr.Oetker
300-350 ml vody
40 ml oleje
200 g sýru na strouhání Eidam
trocha soli

Náplň:
2 středně velké cibule
2 PL oleje
500 g kysaného zelí
200 g sýru na strouhání Eidam
2 vejce
1 bílek
trochu koření – pepř, mletý kmín
350-400 g pikantní klobásy
2 PL červené papriky (kapie) najemno nakrájené
Na potření a posypání:
1 žloutek
1 PL mléka
řeřicha a pažitka na posypání


Příprava:
1. Směs na pizzu vsypeme do mísy a smícháme se strouhaným sýrem. Přidáme vodu, sůl a olej a vypracujeme hladké těsto, které dáme na chvilku do lednice.

2. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém oleji necháme cibuli zesklovatět. Poté přidáme nakrájené zelí, z kterého jsme předem vymačkali šťávu, a 10 minut dusíme. Necháme vychladnout.

3. Nastrouhaný sýr smícháme s vajíčky, bílkem, kořením a přidáme do zelí. Klobásu nakrájíme na 0,5 cm široká kolečka.

4. 2/3 těsta vyválíme na lehce pomoučněném vále a placku vložíme do tukem vymazaného plechu (30x40 cm). Stěny těsta necháme o trochu vyšší. Na těsto rozetřeme směs se zelím, poklademe kolečka klobásy a posypeme červenou paprikou.

5. Ze zbylého těsta si uděláme válečky, které klademe šikmo přes koláč tak, aby vznikla mřížka. Žloutek rozmícháme s mlékem, mřížkový koláč potřeme a dáme péct do předehřáté trouby:

Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Plynová trouba: 3-4 stupeň
Doba pečení: cca 40-45 minut.