Hrudky de churro

Přísady:
Odpalované těsto:
250 ml mléka
100 g másla nebo tuku
2 PL cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
špetka soli
150 g hrubé mouky
4 vejce

Na smažení a na posypání:
1,5 l fritovacího oleje
1 bal Práškového cukru s vanilkovou příchutí Dr.Oetker (nebo 1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker)


Příprava:
1. Uvedeme do varu mléko, máslo, cukr, špetku soli a vanilkový cukr. Vmícháme mouku a při mírné teplotě mícháme, dokud v hrnci nevznikne těsto, které se nelepí na stěny. Těsto necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme vejce (můžeme el. ručním mixérem).

2. V pekáčku rozehřejeme fritovací olej (na velkém plameni nebo velké el. plotýnce). Lžící vykrajujeme z těsta hrudky, které vkládáme do rozpáleného oleje. Nesmažíme najednou větší množství hrudek, aby olej neochladl a těsto nenasálo mnoho tuku. Osmažené hrudky vyndaváme pěnovačkou a necháme okapat na ubrousku.

3. Posypeme Práškovým cukrem s vanilk. příchutí (nebo skořicovým cukrem). Hrudky nejlépe chutnají čerstvé, ještě teplé.

TIP: Když se přidá do těsta 1 ČL rumu, těsto tolik nesaje tuk. Podle chuti můžeme do těsta též přidat rozinky.

TIP 2: Pro snadnější přípravu je možné použít směs na odpalované těsto z Vanilkových řezů Dr.Oetker.