Nakládané houby

Přísady:
Na cca 4 sklenice po 250 ml:

200 g očištěných lišek
300 g očištěných hříbků
trochu tymiánu, majoránky a lístků bazalky
trochu Pomůcky ke konzervování Dr.Oetker
750 ml vody
180 ml červeného vinného octa (6 %)
3 KL soli
2 PL cukru
1 polévková kostka zeleninového bujónu
4 PL olivového oleje

Příprava:
1. Houby nakrájíme na libovolně velké kousky a rozdělíme je do zavařovacích sklenic. Do každé sklenice nasypeme na špičku nože pomůcky ke konzervování.
2. Svaříme vodu s octem, solí, cukrem, kořením a polévkovou kostkou, vařící nálev ihned nalijeme na houby a přidáme 1 PL oleje do každé sklenice.

3. Sklenice uzavřeme, trochu s nimi zatřeseme, postavíme je na pečící plech naplněný do výšky 2 cm horkou vodou a dáme do spodní poloviny předehřáté trouby.

Zavařovací teplota (předehřátí a zavařování):
Elektrická trouba: 95 °C
Plynová trouba: stupeň 1

Délka zavařování: 70 minut

TIP: Bílý 6 % vinný ocet lze nahradit klasickým 8 % octem.

TIP 2: Lze samozřejmě použít i jinou kombinaci tvrdých hub, např. mladé klouzky, kozáky apod. Pokud houby před naskládáním do sklenic chvíli povaříme, nezmenší po zavaření tolik svůj objem a houby ve sklenici nebudou „plavat“.

TIP 3: Výtečné využití nakládaných hub jsou jednohubky na kostičkách tvrdého sýra. Ideální na párty všeho druhu!