Brusinkový džem s koňakem

Přísady:
Na cca 5 sklenic po 200 ml:

1250 g brusinek
180 ml vody
1250 g cukru
1 bal Gelfix Klasik 1:1 Dr.Oetker
6 PL koňaku

Příprava:
1. Brusinky přivedeme společně s vodou a cukrem za stálého míchání k varu. Vaříme cca 10 minut.
2. Přimícháme Gelfix Klasik 1:1 a za stálého míchání znovu povaříme. Sejmeme z plotny a přilijeme koňak.
3. Horký džem ihned plníme po okraj do připravených sklenic a uzavřeme.