Džem z jahod, rebarbory a malin

Přísady:
Na cca 7 sklenic po 200 ml:
600 g jahod
300 g rebarbory
100 g malin
1 bal Gelfix Extra 1:1 Dr.Oetker
550 g cukru

Příprava:
1. Jahody omyjeme, necháme okapat, zbavíme stopek, nakrájíme nadrobno a navážíme (600 g). Rebarboru omyjeme, necháme okapat, nakrájíme na malé kousky (neloupeme) a navážíme (300 g). Maliny přebereme a navážíme (100 g).
2. Ovoce a rebarboru dáme do hrnce. Obsah sáčku Gelfix Extra 2:1 smícháme nejprve se 2 PL naváženého cukru a poté promícháme s ovocem. Vše přivedeme za stálého míchání k varu. Jakmile se hmota začne vařit, přidáme zbývající cukr.

3. Hmotu za stálého míchání znovu přivedeme k varu a necháme minimálně 5 minut povařit, přičemž stále mícháme. Poté sejmeme z plotny.

4. Případnou pěnu sebereme a džem ihned plníme po okraj do připravených sklenic. Uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme přibližně 5 minut stát na víčku.

TIP: Rebarboru můžeme nahradit stejným množstvím malin.