Povidlové taštičky

Přísady:

Bramborové těsto:
1 kg brambor
1/2 KL soli
250 g hladké mouky
1 PL Solamylu Dr.Oetker (bramborový škrob)
2 vejce

Náplň:
200-220 g švestkových povidel
1 KL rumu (není nutné)

Na servírování:
50 g másla
50-70 g strouhanky
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker
1 PL cukru


Příprava:
1. Brambory omyjeme, uvaříme se slupkou a oloupeme den předem.

2. S bramborových těstem pracujeme rychle, protože rychle řídne a lepilo by se. Z toho důvodu si připravíme související práce dopředu. Dáme vařit 4-5 litrů osolené vody. Na másle osmažíme strouhanku a po vychladnutí do ní přidáme oba cukry. Povidla smícháme s rumem (není nutné).

3. Brambory jemně nastrouháme nebo prolisujeme na vál. Nastrouhané brambory osolíme, přidáme mouku a Solamyl. Do mouky uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce. Vypracujeme tuhé těsto. Těsto vyválíme na pomoučeném vále na placku (asi 5 mm silnou). Z těsta vykrajujeme kolečka o poloměru asi 8 cm. Na každé kolečko dáme asi 1/2 KL povidel, kolečko přehneme napůl (uděláme „půlměsíček“) a okraje pevně stiskneme (můžeme si pomoci speciálními tvořítky na taštičky).

4. Taštičky vhodíme do vroucí vody a asi 5-6 minut vaříme. Uvařené taštičky vyndáváme sítkem, necháme okapat a ukládáme do předehřáté mísy. Taštičky můžeme trochu pomastit, aby se neslepily.

5. Servírujeme teplé taštičky posypané strouhankou.

TIP: Můžeme použít i slané náplně, např. špenátovou, masovou, houbovou atd., v takovém případě ale neposypáváme slazenou strouhankou.