Knedlíky v kožíšku

Přísady:

Těsto na cca 30 ks:
500 g měkkého tvarohu
200-220 g polohrubé mouky
2 vejce
špetka soli
špetka Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Na náplň:
cca 700 g švestek nebo jiného ovoce
Na servírování:
100 g másla
100 g strouhanky
2 PL Práškového cukru s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker

Příprava:
1. Ze všech surovin na těsto zpracujeme na pomoučeném válu (nebo v míse) těsto, ze kterého utvoříme váleček. Váleček těsta nakrájíme na asi 30 kousků (počet knedlíků je závislý na zvoleném ovoci a jeho velikosti), které vyskládáme na pomoučený vál.

2. Do každého kousku těsta dáme ovoce a zabalíme ho do kulatého knedlíku. Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 6-9 minut (podle velikosti). Po uvaření necháme knedlíky okapat na cedníku.

3. Na polovině másla osmažíme strouhanku. Druhou polovinu másla rozehřejeme. Ještě teplé okapané knedlíky obalíme v osmažené strouhance, posypeme skořicovým a práškovým cukrem. Knedlíky při servírování polijeme rozehřátým máslem.