Žemlovka s tvarohem

Přísady:
3/4 veky
350-400 g strouhaných jablek
máslo na vymazání pekáčku
strouhanka na vysypání pekáčku
250-300 ml mléka
2 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
50 g rozehřátého másla
250 g měkkého tvarohu
1 bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
1 PL moučkového cukru
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker
1 PL rozinek


Příprava:

1. Veku nakrájíme na 1 cm široké plátky. Jablka očistíme a nastrouháme. Vyšší ohnivzdornou zapékací mísu (pekáček) vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

2. Do 250 ml mléka dáme 1 vanilínový cukr. Máslo rozehřejeme. Tvaroh vyšleháme s pudingovým práškem, moučkovým cukrem a 3 žloutky. Pokud je tvaroh hustý, přidáme 2-3 PL mléka.

3. Do zapékací mísy střídavě pokládáme na dno vrstvy: veku namočenou v oslazeném mléce, pokapanou rozpuštěným máslem - následně vrstvu tvarohu – pak opět veku namočenou v mléce a pokapanou máslem – pak nastrouhaná jablka posypaná polovinou skořicového cukru a rozinkami. Opakujeme do vyčerpání surovin – končíme nahoře vrstvou veky namočené v mléce a pokapané máslem.

4. Žemlovku pečeme přiklopenou v předehřáté troubě při teplotě cca 180-190 °C po dobu asi 50-55 minut. Poté žemlovku odklopíme a teplotu pečení zvýšíme na 220 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který nastříkáme zdobícím sáčkem na žemlovku (můžeme i jenom navrstvit lžící) a zapečeme vše po dobu asi 5-7 minut do růžova.

5. Před servírováním posypeme druhou polovinou skořicového cukru.

TIP: Žemlovku můžeme péct i z 5-6 rohlíků.