Krupicová srdce

Přísady:

Na srdce:
1/2 l mléka
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
kůra z 1 omytého citronu
80 g krupice (asi 5 PL)
2 žloutky

Na obalení a smažení:
1 vejce
kokosová moučka
máslo na osmažení

Na ovocnou omáčku:
asi 250 g zmražených višní nebo lesní směsi nebo jiného červeného ovoce
cukr podle chuti a kyselosti zvoleného ovoce
1 PL Solamylu Dr.Oetker
100 ml vody


Příprava:
1. Mléko přivedeme s vanilínovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou k varu, přidáme krupici, dobře rozmícháme a uvaříme hustou kaši. Kaši necháme zchladnout a pak přidáme žloutky. Vše dobře rozmícháme. Krupicové těsto natřeme ve vrstvě silné asi 1 cm na plech opláchnutý studenou vodou a těsto necháme zaschnout.

2. Ze zaschlého těsta vypíchneme formičkou srdíčka (nebo vykrojíme nožem) a opatrně je obalíme postupně v rozmíchaném vejci a pak v kokosové moučce. Čím větší máme vykrojená srdíčka, tím opatrněji s nimi manipulujeme, aby se nerozlomila.

3. Zmrazené červené ovoce rozehřejeme a osladíme podle chuti a kyselosti zvoleného ovoce. Směs přivedeme k varu. Solamyl rozmícháme ve 100 ml studené vody a přilijeme ho k vařícímu se ovoci. Za stálého míchání vaříme asi 2 minuty do houstnutí směsi. Pak udržujeme za občasného promíchání ovocnou omáčku na mírném ohni teplou.

4. Na pánvi rozehřejeme máslo na smažení (dáváme pozor, aby se nepřepalovalo) a obalená srdíčka na něm osmažíme dozlatova. Servírujeme teplá srdce, přelitá ovocnou omáčkou.

TIP: Omáčku můžeme dochutit oblíbeným likérem.

TIP 2: Komu vadí „odpad“ těsta při vykrajování srdíček, tak musíme podotknout, že může zvolit jiný tvar a čtverečky jsou stejně tak dobré!