Dort mnoha očíček

Přísady:
Těsto:
125 g Hery nebo másla
125 g moučkového cukru
špetka soli
3 vejce (vel. M)
150 g polohrubé mouky
2 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
50 g mletých mandlí

Obloha:
400 g vychlazené smetany ke šlehání
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 bal Smeta-fix ztužovač šlehačky Dr.Oetker

Na ozdobu:
cca 250 g čerstvých jahod
cca 3 KL moučkového cukru
cca 1/2 KL vody
trochu hořké čokolády – rozehřáté

Příprava:

1. Těsto: měkké máslo utřeme pomocí elektrického šlehače s cukrem a špetkou soli. Pak postupně přidáme vejce – každé šleháme cca 1/2 min. Mouku smícháme s kypřicím práškem a společně s mandlemi střídavě ve dvou porcích přimícháme ke třené hmotě. Krátce šleháme na nejnižším stupni otáček. Těsto nalijeme do vymaštěné (nebo pečícím papírem vyložené) dortové formy (prům. 26 cm) a uhladíme. Dáme péct:
Horní a spodní ohřev: cca 180°C (předehřátá trouba)
Horký vzduch: cca 160°C (předehřátá trouba)
Plyn: cca stup. 3 (předehřátá trouba)
Doba pečení: cca 30 min

2. Po upečení uvolníme okraj dortové formy, korpus vyndáme z formy na kuchyňskou mřížku, kde ho necháme vychladnout (event. sundáme pečící papír).

3. Obloha: vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilínovým cukrem a Smeta-fixem do tuha. Šlehačku dekorativně navrstvíme nahoru a trochu ze stran dortu. Umyté a dobře oschlé celé jahody posadíme do šlehačky.

4. Moučkový cukr smícháme a dobře rozetřeme s vodou – do husté polevy. Pomocí špejle nakreslíme polevou na jahody očíčka. Hořkou čokoládu rezehřejeme ve vodní lázni a opět pomocí špejle bodovitě naneseme na cukrovou polevu „čočky“ očíček.

TIP: Vhodnější jsou malé jahody, aby bylo očíček co nejvíce.