Roláda s vanilkovým krémem

Přísady:
Piškotové těsto:
5 vajec
150 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Vanilkový krém:
1 bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
350 ml mléka
1 PL cukru
125 g másla
2 PL moučkového cukru

Na ozdobení:
3-4 PL malinového džemu (např. Schwartau Extra)
1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker


Příprava:
1. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme do tuha. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20-25 minut.

2. Upečený piškot ihned vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, navlhčíme pečící papír a sundáme ho. Ještě teplý plát těsta stočíme do rolády.

3. Náplň: Puding uvaříme s cukrem a mlékem na hustý krém, který necháme za občasného míchání vychladnout. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem do pěny. Do máslové hmoty postupně přidáme pudingový krém a vše spolu dobře vyšleháme.

4. Vychladlý piškot opatrně rozvineme. Džem protřeme přes sítko, aby se lépe roztíral. Nejprve piškot potřeme džemem, potom vanilkovým krémem a zase ho stočíme do rolády.

5. Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí roládu. Polevu rovnoměrně rozetřeme štětečkem po celém povrchu rolády.

6. Aby roláda při krájení nepraskala, nahřejeme nůž nad sporákem (přímo na plotýnce).