Maková kopýtka

Přísady:
Těsto:
500 g vařených brambor protlačených přes síto
200 g másla nebo Hery
200 g moučkového cukru
550 g hladké mouky
2 vejce
1 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
špetka soli
nastrouhaná citrónová kůra

Náplň:
200 ml mléka
100 g moučkového cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker
nastrouhaná citrónová kůra
350 g mletého máku
50 g švestkových povidel

Na potření:
1 rozšlehané vejce

Příprava:
1. Do mísy dáme protlačené (nebo nastrouhané) uvařené brambory, máslo, cukr, vejce, mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl a citrónovou kůru a vše zpracujeme na hladké těsto.
2. Náplň: V hrnci smícháme mléko s cukrem, vanilínovým a skořicovým cukrem a citrónovou kůrou a přivedeme k varu. Odstavíme z plotny, přidáme mletý mák a povidla, dobře promícháme a necháme vychladnout.

3. Těsto rozdělíme na 3 části. Každou část rozválíme na pomoučněném vále na plát 30x40 cm a potřeme 1/3 makové náplně. Každý plát pak z obou delších stran směrem do středu stočíme (na průřezu vznikne jakoby preclík). Pomocí mokrého nože krájíme kousky 5 cm široké. Přeneseme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do předehřáté trouby:

Elektrická trouba : 170 °C
Horkovzdušná trouba : 150 °C
Plynová trouba : stupeň 2-3
Doba pečení : asi 20-25 minut