Jablko-makoví šneci

Přísady:
Tvarohové těsto:
200 g tvarohu
6 lžic mléka
8 lžic oleje
1 vejce
špetku soli
100 g cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr. Oetker
400 g hladké mouky
1 bal a 2 KL Kypřícího prášku do pečiva Dr. Oetker

Náplň:
600 g jablek
50 g cukru
strouhanou citrónovou kůru
1 ks celé skořice
250 ml (1/4 l) vařící vody
250 g mletého máku
75 g rozměklého másla
2 lžíce medu
1 vejce
75 g rozinek

Poleva:
150 – 175 g práškového cukru
6 lžic rumu

Příprava:
1.Pro náplň oloupeme jablka, rozčtvrtíme je, odstraníme jádřince a nakrájíme na hranolky. Spolu s cukrem, citrónovou kůrou a celou skořicí vložíme do vařící vody na 1 minutu, tak aby vše změklo, ale nerozvařilo se.

2. Hranolky jablek vyjmeme z jablečné tekutiny a necháme vychladnout. Do horké jablečné tekutiny vmícháme mák, máslo, med a vejce. Promícháme a přidáme ještě rozinky a mandlové aroma.

3. Pro tvarohovo – olejové těsto dáme do mísy tvaroh, mléko, olej, vejce, sůl, cukr a vanilínový cukr. Hněteme háky elektrického ručního šlehače na nejvyšší obrátky.

4. Mouku smícháme s vanilínovým cukrem, prosejeme, přidáme do mísy a mícháme šlehačem do hladkého těsta. Těsto rozválíme na plát 50 x 40 cm, potřeme směsí z máku a rovnoměrně rozdělíme i jablečné hranolky.

5. Těsto delší stranou srolujeme, ostrým nožem krájíme as 2 cm široké plátky. Šneky pokládáme na vymazaný plech. Dáme péct.
Elektrická: asi 200°C (předehřátá), horkovzdušná: asi 180°C (nepředehřátá), plynová: stupeň 4 (předehřátá)

Doba pečení: asi 15 – 20 minut

6. Pro polevu vymícháme práškový cukr a rum do husté masy, kterou potřeme šneky ihned po vytažení z trouby.