Koláč s blumami a mandlemi

Přísady:

Obloha:
asi 600 g čerstvých blum (nebo švestek)
70-80 g cukru
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker
1 PL Gustinu Dr.Oetker (kukuřičný škrob)
cca 30 g sekaných mandlí (spařené, oloupané, nasekané)

Skořicová drobenka (podklad):
175 g hladké mouky
120 g měkkého másla
50 g cukru
1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker

Příprava:

1. Blumy omyjeme, osušíme, zbavíme pecek a nakrájíme na silnější plátky. K nakrájeným blumám přidáme cukr i skořicový cukr, Gustin a promícháme.
2. Suroviny na drobenku dáme do mísy a ručně propracujeme. Drobenku vysypeme do vymazané koláčové formy o průměru 27 cm a prsty důkladně umačkáme až po okraj formy.

3. Blumy ještě jednou promícháme a rovnoměrně je rozložíme na drobenkový podklad. Blumy zalijeme šťávou, kterou mezitím ovoce pustilo, posypeme sekanými mandlemi a pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 40-45 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout.

TIP: Je vzhledově hezčí dávat na koláče blumy a švestky rozkrojenou dužninou nahoru.