Mandarinkové muffiny

Přísady:

Těsto:
125 g změklého másla nebo Hery
100 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
1 bal Vanilínového cukru Dr. Oetker
1 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr. Oetker
špetka soli
3 vejce
25 g čokoládových vloček (koupených nebo z hořké čokolády)

Mimoto:
1 mandarinkový kompot (175 g netto)

Příprava:

1. Mandarinky necháme na sítu okapat. Máslo utřeme s cukrem, vanilinovým cukrem a solí a postupně přidáme vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem, prosijeme na utřené máslo a zapracujeme vařečkou. Vmícháme čokoládové vločky.

2. Těsto dáme do formy na muffiny (cca do 3/4 výšky) a na každou muffinu dáme nahoru 2-3 mandarinky. Můžeme též ještě posypat podle chuti čokoládovými vločkami. Dáme péct:

Elektrická trouba: cca 200 °C (předehřát)
Horkovzdušná trouba: cca 180 °C (předehřát)
Plyn: stup. 3-4 (předehřát)
Doba pečení: 25-35 min

3. Po upečení necháme muffiny vychladnout.