Jednoduché muffiny

Přísady:
125 g změklého másla nebo Hery
100 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
špetka soli
3 vejce
event. dle chuti: čokoládové kousky, okapané ovoce, mák, oříšky, sušené ovoce, nastrouhaný marcipán, rozinky aj.
12 papírových košíčků

Příprava:
1. V míse třeme změklé máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a solí do pěny (hmota se musí zcela spojit). Pak přidáme postupně vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme na utřené máslo. Vše dobře smícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček (vypracujeme hladké těsto)

2. Do těsta můžeme podle chuti vmíchat své oblíbené suroviny, abychom vyhověli osobním chutím a mohli často zákusek obměňovat.

3. Těsto vylijeme do papírových formiček, které jsou vložené do formy na muffiny – plníme pouze do 3 výšky, aby těsto při pečení nevyteklo. (Pokud nemáme formu, použijeme zdvojené papírové formičky na plechu. Pokud naopak nemáme papírové formičky, můžeme formu pouze vymazat a vysypat moukou.) Dáme péct:

Horní a spodní ohřev: cca 200 °C (předehřát)
Horký vzduch: cca 180 °C (předehřát)
Plyn: stup. 3-4 (předehřát)
Doba pečení: 25-35 min

4. Po upečení necháme muffiny vychladnout. Můžeme zdobit podle chuti – polevou, ozdobené šlehačkou a ovocem nebo pouze pocukrované.