Tvarohové těsto na ovocné knedlíky

Přísady:
Těsto:
200 g hrubé mouky
250 g měkkého tvarohu (nejlépe speciálního tvarohu na pečení)
2 vejce
špetka soli
1 KL moučkového cukru

Dále potřebujeme:
čerstvé nebo mražené ovoce (jahody, meruňky, švestky - zmražené ovoce nerozmrazujeme)
150 g tvarohu na strouhání
moučkový cukr dle chuti
rozehřáté máslo dle chuti

Příprava:
1. Do většího hrnce dáme vařit osolenou vodu.

2. Do mísy (nebo na vál) dáme mouku, tvaroh, utvoříme důlek a do něho klepneme vejce, osolíme a přidáme cukr. Ručně proděláme suroviny až vznikne tužší těsto.

3. Z těsta vyválíme na moukou posypaném válu váleček, který nakrájíme na asi 17-18 stejných kousků. Každý kousek dlaní rozmáčkneme na placičku. Do středu každé placičky položíme ovoce a v dlani vymodelujeme kulatý knedlík. Nebojíme se těsto zmáčknout.

4. Knedlíky ihned zaváříme ve vroucí vodě – vaříme asi 9-10 minut. Uvařené knedlíky vyndáme cedníkem a necháme okapat.

TIP: Servírujeme posypané strouhaným tvrdým tvarohem, cukrem a polité rozehřátým máslem.