Kynuté těsto na koláče

Přísady:
400 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
špetka soli
1 bal sušeného Droždí Dr.Oetker
25 g rozpuštěného másla
250 ml vlažného mléka
1 vejce
1 vejce na potření okrajů

Příprava:
1. Do mísy dáme mouku, moučkový cukr, vanilínový cukr, sůl, droždí, mléko, máslo a 1 vejce. Vše proděláme důkladně vařečkou tak, aby se těsto nelepilo na stěny mísy. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme 1 PL mouky, pokud je naopak těsto příliš husté, přidáme 1 PL mléka. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 60-90 minut dokud znatelně nezvětší svůj objem.

2. Nakynuté těsto rozdělíme na 4 nebo na 8 dílů (podle toho, jak velké chceme mít koláče) a z každého dílu uhněteme malý bochánek. Z každého bochánku vyválíme slabý plát, který přeneseme na pomaštěný plech a prsty vymačkáme okraje koláče. 1 vejce rozšleháme a potřeme jím okraje koláčů. Na koláče natřeme (nebo zdobícím sáčkem nastříkáme) oblíbenou náplň (tvarohovou, povidlovou, makovou, švestky s mákem apod.) a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě cca 170-180 °C po dobu asi 15-20 minut (tak, aby zhnědly okraje koláčů).

3. Koláče krájíme po vychladnutí, můžeme je posypat moučkovým cukrem. Uchováváme je zakryté, aby neoschly.