Domácí světlý chléb

Přísady:
Těsto:
500 g hladké mouky
1 bal inst. Droždí Dr.Oetker
1 KL kmínu
1,5 KL soli
špetka anýzu
špetka cukru
350-360 ml vlažné vody
semínka dle chuti

Na potírání:
osolená voda

Příprava:
1. Všechny suroviny dáme do mísy a ručně proděláme. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. (Je-li těsto řídké, přidáme trošku mouky). Těsto přendáme na pomoučený vál a znovu důkladně ručně proděláme.Těsto má být tuhé.

2. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 60-70 min.

3. Těsto znovu na pomoučeném vále proděláme,vytvarujeme bochník nebo šišku, přendáme na plech posypaný hladkou moukou a ještě chvíli necháme kynout.

4. Pečeme v předehřáté troubě nejprve při cca 220°C po dobu asi 5 min. Pak bochník potřeme osolenou vodou, snížíme teplotu na cca 170°C a pečeme 60-70 minut. Během pečení chléb potřeme osolenou vodou asi 5krát.

5. Krájíme vychladlý zubatým nožem.