Rychlá bublanina

Přísady:
4 vejce
200 g cukru
125 ml vody
125 ml oleje
350 g polohrubé mouky
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
1 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
asi 500 g ovoce (čerstvé, kompotované nebo mražené)

Příprava:
1. Čerstvé ovoce omyjeme a event. pokrájíme na drobné kousky. Pokud použijeme kompotované ovoce, necháme ho okapat. Mražené ovoce nerozmrazujeme.

2. Do větší mísy prosijeme mouku. Přidáme všechny zbylé suroviny kromě ovoce a šleháme elektrickým šlehačem na nejnižším stupni otáček dokud nevznikne hladké těsto (asi 2 minuty). Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech. Těsto nahoru posypeme ovocem a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě 180 - 190 °C po dobu 25 - 35 minut.

3. Po upečení necháme vychladnout. Bublaninu servírujeme poprášenou moučkovým cukrem.