Odpalované těsto

Přísady:
375 ml mléka
110 g másla nebo tuku
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
200 g hrubé mouky
4 vejce

Příprava:
1. Do hrnce dáme mléko, máslo a vanilínový cukr a dáme vařit. Když se směs začne vařit, vmícháme mouku a při mírné teplotě mícháme, dokud v hrnci nevznikne těsto, které se nelepí na stěny.

2. Těsto necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme do těsta vejce - můžeme elektrickým šlehačem na nejnižší stupeň otáček.

3. S odpalovaným těstem můžeme nadále zacházet trojím způsobem:

A) péci – těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech buď jako tenkou placku na řezy nebo můžeme tvořit věnečky, větrníky, labutě, srdíčka apod. Připravené plechy pak dáme péct do trouby při teplotě cca 200 °C po dobu asi 20-25 minut. POZOR – během pečení se nesmí otevírat trouba ! Upečené odpalované těsto plníme např. pudingovou náplní.

B) smažit – v hrnci rozehřejeme cca 1,5 litru fritovacího oleje a z těsta vykrajujeme lžičkou hrudky nebo ozdobnou stříkací pistolí vytlačujeme do oleje proužky těsta. (Těsto můžeme obohatit též např. o rozinky) Smažíme z obou stran dozlatova a pak smažené zákusky vyndáme z oleje a osušíme na ubrousku. Můžeme obalit ve skořicovém cukru.

C) plnit na slano, např. na párty – těsto připravíme BEZ vanilínového cukru, jinak naprosto stejně jako v návodu a pečeme podle bodu A) nejlépe ve tvaru malých větrníčků nebo věnečků. Plníme např. sýrovou, poličanovou nebo česnekovou náplní nebo oblíbenými pomazánkami.

TIP: Pro snadnější přípravu je možné použít směs na odpalované těsto z Věnečků Dr.Oetker.