Meruňkové muffiny

Přísady:
Těsto:
125 g změklého másla nebo Hery
100 g cukru moučky
150 g polohrubé mouky
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
špetka Kypřicího prášku do pečiva Dr. Oetker
špetka soli
3 vejce (vel. M)
25 g čokoládových vloček nebo strouhané hořké čokolády
2 PL sekaných sušených meruněk (nebo kostiček z okapaných kompotovaných meruněk)

Na ozdobení:
kompotované ovoce na ozdobu (půlky meruněk 12 ks)
1/2 bal Práškového cukru s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
2 PL citrónové šťávy

Příprava:
1. Máslo utřeme s cukrem, vanilinovým cukrem a solí a postupně přidáme vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem, prosejeme na utřené máslo a zapracujeme měchačkou. Vmícháme čokoládové vločky a kousky meruněk (sekané sušené nebo čerstvé).

2. Těsto dáme do formy na muffiny (cca do 3/4 výšky) a na každou muffinu dáme nahoru 1 půlku meruňky vypouklou stranou nahoru. Dáme péct:
Elektrická trouba: cca 200 °C (předehřátá)
Horkovzdušná trouba: cca 180 °C (předehřátá)
Plynová trouba: stup. 3-4 (předehřátá)
Doba pečení: cca 30 min

3. Po upečení necháme muffiny vychladnout. Z Práškového cukru s vanilkovou příchutí a citrónové šťávy smícháme polevu, kterou potřeme vychladlé muffiny kolem meruňky.

TIP: Pokud nemáte formu na muffiny, použijeme zdvojené papírové formičky na muffiny a pečeme na plechu. Zdvojením se papírové formičky zpevní a muffiny drží tvar.