Dr.Oetker Dietní želírovací ovocný cukr

Dietní želírovací ovocný cukr je dietní želírovací prostředek, který je zvlášť vhodný pro diabetiky a pro dietu se sníženým kalorickým příjmem. Na jedno balení Dietního želírovacího ovocného cukru (250 g) potřebujeme 750 g připraveného ovoce nebo 700 ml šťávy. Příprava je zde stejně jako u Želírovacího cukru Dr.Oetker zvlášť jednoduchá, protože ovocný cukr je již smíchán s želírovacím prostředkem. Podle návodu na obalu činí doba varu u džemů, marmelád a želé nejméně 3 minuty.

Příprava předem
Džemy, marmelády: Ovoce pečlivě omyjeme a necháme dobře okapat. Eventuální poškozená místa a stopky, jádra, pecky atd. odstraníme. Ovoce nakrájíme na malé kousky nebo rozmixujeme na kaši, odvážíme.
Želé: Ovoce zbavíme pecek a stopek a pomocí odšťavňovače nebo speciálního mlýnku získáme šťávu. Šťávu odměříme!

Postup
Ve velkém hrnci se širokým dnem smícháme rozmixované ovoce, resp. ovocnou šťávu přímo s Dietním želírovacím ovocným cukrem a dobře promícháme.

Ovocnou hmotu uvedeme za stálého míchání k varu a vaříme za stálého míchání nejméně 3 minuty. Případnou pěnu odstraníme. Provedeme želírovací zkoušku tak, že naneseme 2 kávové lžičky horké hmoty na studený talířek. Pokud vzorek zhoustne, resp. ztuhne, ztuhne dostatečně i zbytek džemu ve sklenicích. Pokud si přejeme, aby hmota ztuhla více, jednoduše zamícháme do horké směsi 2 zarovnané kávové lžičky Kyseliny citrónové Dr.Oetker a zopakujeme želírovací zkoušku. Teprve pak plníme do sklenic.

Plnění
Hotovou zavařeninu naplníme ihned až po okraj do připravených sklenic a uzavřeme víčky. Sklenice necháme asi 5 minut stát dnem vzhůru.