Perníčky

Počet ks: 5 plechů
Přísady:
Na těsto:
125 g tekutého medu
200 g cukru krupice
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
150 g Hery
4 PL mléka
1 vrchovatá KL mleté skořice
400 g hladké mouky
100 g Solamylu jemného bramborového škrobu Dr.Oetker
2 vrchovaté PL kakaa holandského typu
1 balíček Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Na polevu:
200 g prosátého moučkového cukru
2-3 PL citrónové šťávy
popř. potravinářské barvivo

Ještě potřebujeme:
plech na pečení

Příprava:
1. Med s cukrem, vanilínovým cukrem, Heru a mlékem pomalu zahříváme, dokud se med a cukr nerozpustí. Hmotu nalijeme do šlehací nádoby a necháme vychladnout.

2. Do téměř vychladlé hmoty zašleháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni otáček skořici. Smícháme mouku s kypřicím práškem, Solamylem a kakaem – směs prosijeme a 2/3 po částech zašleháme do hmoty el. šlehačem na středním stupni otáček. Zbytek propracujeme na pracovní desce. Pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky.

3. Z těsta vyválíme asi 0,5 cm tenkou placku, vykrajujeme hvězdičky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme:
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3
Doba pečení: každý plech 10-15 minut.
Po upečení sundáme hvězdičky z plechu a necháme vychladnout.

4. Na polevu utřeme z moučkového cukru a citrónové šťávy hustou hmotu. Pokud chceme, můžeme přidat potravinářské barvivo. Polevou naplníme zdobící kornout a vychladlé perníčky ozdobíme. Necháme sušit.

TIP: Pokud chceme použít perníčky jako ozdoby na vánoční stromeček, před upečením propíchneme díru pro očko pletací jehlicí.

TIP 2: Pokud chcete připravit perníčky maximálně jednoduše a rychle, doporučujeme vyzkoušet novou vánoční směs na pečení - Perníčky od Dr.Oetker !