Meruňkový džem s mátou

na 6 sklenic à 250 ml

Doba přípravy: asi 20 minut

Přísady:
1000 g vypeckovaných meruněk
1 balíček Gelfixu Klasik 1:1 Dr.Oetker
1000 g cukru krupice nebo krystalu
6 lístků čerstvé máty


Příprava:
1. Omyté a vypeckované meruňky nakrájíme na velmi malé kousky, případně rozemeleme nebo rozmixujeme ponorným mixérem a vložíme do většího hrnce.

2. Přidáme obsah balíčku Gelfix Klasik rozmíchaný se 2 lžícemi cukru a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme zbytek cukru a lístky máty a za stálého míchání opět přivedeme k varu. Povaříme 5 minut a odstavíme. Na talířek kápneme 1-2 lžičky právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme do něj 2 zarovnané kávové lžičky Kyseliny citrónové Dr.Oetker.

3. Odebereme případnou pěnu a vyjmeme lístky máty. Ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

TIP: Pro výraznější mátovou chuť džemu můžeme lístky máty v džemu ponechat.