Ostrá pochoutka z rajčat a papriky

na 8 sklenic à 250 ml

Doba přípravy: asi 30 minut

Přísady:
500 g spařených oloupaných rajčat nakrájených na kousky
500 g očištěných paprik nakrájených na kostičky
150 g oloupané, na kolečka nakrájené cibule
100 ml vinného octa
1 vrchovatá KL mleté papriky
1 zarovnaná KL soli
1 balíček Gelfixu Super 3:1 Dr.Oetker
350 g krystalového cukru
mletý pepř
8 kusů hřebíčku


Příprava:
1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Papriky omyjeme, zbavíme středu a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

2. Připravenou zeleninu vložíme do hrnce, přidáme ocet mletou papriku a sůl. Za občasného zamíchání asi 10 minut povaříme.

3. Gelfix Super rozmícháme asi s 2 PL cukru a vmícháme do směsi. Přidáme ostatní cukr a opět přivedeme k varu. Povaříme 5 minut a ihned plníme po okraj do sklenic, do kterých jsme předem dali 1 hřebíček. Sklenice pečlivě uzavřeme víčkem.