Dort Obří jahoda

Doba přípravy: asi 50 minut
Doba pečení: asi 20 minut

Přísady:
Na náplň:
120 g Marcipánu Dr.Oetker
250 ml smetany ke šlehání
2 balíčky Smeta-fixu Dr.Oetker

Na těsto:
300 g mraženého listového těsta (4 čtvercové pláty)
150 g hladké mouky
1 balíček sušeného Droždí Dr.Oetker
20 g cukru
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
špetka soli
150 ml smetany ke šlehání

Na ozdobení:
asi 600 g jahod
30 g Marcipánu Dr.Oetker
trochu zeleného potravinářského barviva

Na želé:
1 balíček Dort-želé červeného Dr.Oetker
40 g cukru
250 ml vody

Ještě potřebujeme:
plech na pečení
papír na pečení
váleček
štětec nebo mašlovačku
struhadlo

Příprava:
1. Na přípravu marcipánové náplně nastrouháme marcipán na struhadle na hrubo. Smetanu ke šlehání zahřejeme v kastrůlku a marcipán v ní pomalu za stálého míchání rozpustíme. Marcipánovou náplň uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky.

2. Listové těsto necháme rozmrznout podle návodu na obale. Opatrně smícháme v míse mouku, droždí, cukr, vanilínový cukr, sůl, vlažnou smetanu a vše promícháme ručně dohladka.

3. Z těsta vyválíme na lehce pomoučněné pracovní ploše čtverec (30 x 30 cm) a na jednu polovinu položíme dva pláty listového těsta. Druhou polovinou překlopíme a znovu vyválíme do čtverce (30 x 30 cm).

4. Zbývající dva pláty listového těsta položíme na vyválený čtverec, přeložíme a opět vyválíme čtverec, zakryjeme a necháme asi 15 minut kynout. Plech na pečení vyložíme papírem na pečení. Těsto vyválíme do tvaru jahody odpovídající velikosti plechu. Přesahující kousky těsta odkrojíme. Jahodu položíme na plech, vložíme do trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180°C (předehřátá)
Horkovzdušná trouba: 160°C (nepředehřátá)
Plynová trouba: stupeň 3 (nepředehřátá)

Doba pečení: asi 20 minut

5. Korpus s papírem na pečení stáhneme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

6. Marcipán rozpuštěný ve smetaně ušleháme se smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dotuha a rovnoměrně naneseme na korpus. Jahody omyjeme, očistíme a rozkrojíme na poloviny. Řeznou plochou směrem dolů je naskládáme hustě vedle sebe na marcipánovou náplň.

7. Želé připravíme s cukrem a vodou podle návodu na obale a pomocí štětce nebo mašlovačky natřeme na jahody.

8. Na ozdobení propracujeme marcipán se zeleným potravinářským barvivem, vytvarujeme okvětí jahody a položíme na horní stranu jahody.