Krémové ovocné košíčky

Krémový ovocný dort

Zpět na přehled receptů.

Krémové řezy

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Ideální ke kávě nebo čaji

O nás 25 porcí

střední obtížnost 60 minut

vytisknout

Přísady

na recept Krémové řezy

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

5 ks	bílek
190 g	moučkový cukr
190 g	ořechy vlašské mletých
3 zarovnaná PL	hladká mouka

Na náplň:

60 ml	mléko polotučné
5 ks	žloutek
50 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
200 g	máslo změklého

Na polevu:

30 ml	citrónová šťáva
100 g	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta ušleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni, postupně za stálého šlehání přidáváme cukr a ušleháme dotuha. Ořechy s moukou dobře smícháme a opatrně ručně zlehka vmícháme do ušlehaných bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 20 Minuty

Po upečení těsto ihned po délce plechu rozkrojíme na čtyři stejné pruhy a necháme vychladnout.

Na přípravu náplně smícháme v kastrůlku mléko, žloutky, cukr a vanilínový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z plotny a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Postupně přidáváme vychladlý krém a vše elektrickým ručním šlehačem vyšleháme na nejvyšším stupni do krémové konzistence.

Vychladlé upečené proužky oddělíme od papíru, potřeme krémem a složíme do řezu. Dáme na 2 hodiny do chladničky vychladit.

Na přípravu polevy smícháme citrónovou šťávu a cukr a řezy potřeme. Jakmile poleva ztuhne, nakrájíme řezy.