COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Krémové řezy

(0)
0 0 5
Hodnocení recipe.rating.rated.msg
    (recipe.rating.one)
    (recipe.rating.two)
    (recipe.rating.three)
    (recipe.rating.four)
    (recipe.rating.five)

Ideální ke kávě nebo čaji

O nás 25 porcí

střední obtížnost 60 minut

Přísady

Přísady

na recept Krémové řezy

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)
elektrický ruční šlehač

Na těsto:

5 ks bílek
190 g moučkový cukr
190 g ořechy vlašské mletých
3 zarovnaná PL hladká mouka

Na náplň:

60 ml mléko polotučné
5 ks žloutek
50 g moučkový cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
200 g máslo změklého

Na polevu:

30 ml citrónová šťáva
100 g moučkový cukr

preparation

příprava

1

Na přípravu těsta ušleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni, postupně za stálého šlehání přidáváme cukr a ušleháme dotuha. Ořechy s moukou dobře smícháme a opatrně ručně zlehka vmícháme do ušlehaných bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 20 Minuty

2

Po upečení těsto ihned po délce plechu rozkrojíme na čtyři stejné pruhy a necháme vychladnout.

3

Na přípravu náplně smícháme v kastrůlku mléko, žloutky, cukr a vanilínový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z plotny a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Postupně přidáváme vychladlý krém a vše elektrickým ručním šlehačem vyšleháme na nejvyšším stupni do krémové konzistence.

4

Vychladlé upečené proužky oddělíme od papíru, potřeme krémem a složíme do řezu. Dáme na 2 hodiny do chladničky vychladit.

5

Na přípravu polevy smícháme citrónovou šťávu a cukr a řezy potřeme. Jakmile poleva ztuhne, nakrájíme řezy.

Nutriční hodnoty na recept Krémové řezy

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 708kJ
169kcal
2022kJ
483kcal
Tuky 11.43g 32.65g
Sacharidy 16.23g 46.39g
Bílkoviny 1.50g 4.28g
Výrobky Dr. Oetker použité v receptu:

Pro více informací klikněte na výrobek