na recept Krémové řezy
plech na pečení (30 x 40 cm) | |
elektrický ruční šlehač |
5 ks | bílek |
190 g | moučkový cukr |
190 g | ořechy vlašské mletých |
3 zarovnaná PL | hladká mouka |
60 ml | mléko polotučné |
5 ks | žloutek |
50 g | moučkový cukr |
1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
200 g | máslo změklého |
30 ml | citrónová šťáva |
100 g | moučkový cukr |
Na přípravu těsta ušleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni, postupně za stálého šlehání přidáváme cukr a ušleháme dotuha. Ořechy s moukou dobře smícháme a opatrně ručně zlehka vmícháme do ušlehaných bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Po upečení těsto ihned po délce plechu rozkrojíme na čtyři stejné pruhy a necháme vychladnout.
Na přípravu náplně smícháme v kastrůlku mléko, žloutky, cukr a vanilínový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z plotny a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Postupně přidáváme vychladlý krém a vše elektrickým ručním šlehačem vyšleháme na nejvyšším stupni do krémové konzistence.
Vychladlé upečené proužky oddělíme od papíru, potřeme krémem a složíme do řezu. Dáme na 2 hodiny do chladničky vychladit.
Na přípravu polevy smícháme citrónovou šťávu a cukr a řezy potřeme. Jakmile poleva ztuhne, nakrájíme řezy.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
708
kJ
169 kcal |
2022
kJ
483 kcal |
Tuky | 11.43 g | 32.65 g |
Sacharidy | 16.23 g | 46.39 g |
Bílkoviny | 1.50 g | 4.28 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám