Letní malinové osvěžení

Letní rybízová šarlota

Zpět na přehled receptů.

Letní meruňkové vlnky

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(Nepovedlo se :( )
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Výborný moučník pro letní dny.

O nás 16 porcí

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Letní meruňkové vlnky

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou (Ø 8 mm)

Na křehké těsto:

300 g	hladká mouka
1 zarovnaná KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
100 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 ks	vejce
180 g	máslo nebo margarímu změklého

Na odpalované těsto:

130 ml	voda
30 g	máslo nebo margarínu
80 g	hladká mouka
20 g	Gustin bez lepku Dr. Oetker
3 ks	vejce
na špičku nože	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

300 g	meruňky
1 balíček	Crème Olé vanilka příchuť Dr. Oetker
500 ml	smetana ke šlehání 33% (vychlazené)

Na ozdobení:

30 g	čokoláda hořká

preparation

příprava

Na přípravu křehkého těsta promícháme v míse všechny suroviny a ručně vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme plát o velikosti 30x40cm a pomocí válečku přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Na přípravu odpalovaného těsta svaříme v malém kastrůlku vodu a máslo nebo margarín. Kastrůlek sejmeme z plotny a přidáme mouku smíchanou se škrobem. Vařečkou vypracujeme z těsta hladkou kouli, kterou pak asi 1 minutu za stálého míchání zahříváme ("odpalujeme") a poté dáme do mísy. Do těsta postupně zapracujeme vejce elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni. Kypřicí prášek vmícháme až do vychladlého těsta.

Těsto naplníme do sáčku s řezanou trubičkou, na korpus naneseme podélně 5 pásků ve tvaru vlnek v rovnoměrných vzdálenostech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 25 Minuty

Upečený korpus necháme v plechu vychladnout na kuchyňské mřížce.

Na přípravu náplně umyjeme meruňky, necháme je v sítku okapat, rozpůlíme, zbavíme pecek a nakrájíme na tenké plátky. Créme Olé ušleháme podle návodu na obalu s 500 ml smetany ke šlehání. Náplň naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme dekorativně mezi vlnky z odpalovaného těsta a na povrch naskládáme plátky meruněk.

Na ozdobení nasekáme čokoládu nahrubo a necháme rozpustit v kovové nebo ohnivzdorné misce ve vodní lázni na mírném ohni. Rozpuštěnou čokoládou naplníme mikrotenový sáček, ustřihneme růžek a ozdobíme povrch koláče. Až do podávání uložíme do chladničky.