COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Letní meruňkové vlnky

(0)
0 0 5
Hodnocení recipe.rating.rated.msg
    (recipe.rating.one)
    (recipe.rating.two)
    (recipe.rating.three)
    (recipe.rating.four)
    (recipe.rating.five)

Výborný moučník pro letní dny.

O nás 16 porcí

střední obtížnost 40 minut

Přísady

Přísady

na recept Letní meruňkové vlnky

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)
cukrářský sáček s řezanou trubičkou (Ø 8 mm)

Na křehké těsto:

300 g hladká mouka
1 zarovnaná KL Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
100 g cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 ks vejce
180 g máslo nebo margarímu změklého

Na odpalované těsto:

130 ml voda
30 g máslo nebo margarínu
80 g hladká mouka
20 g Gustin bez lepku Dr. Oetker
3 ks vejce
na špičku nože Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

300 g meruňky
1 balíček Creme Olé vanilka příchuť Dr. Oetker
500 ml smetana ke šlehání 33% (vychlazené)

Na ozdobení:

30 g čokoláda hořká

preparation

příprava

1

Na přípravu křehkého těsta promícháme v míse všechny suroviny a ručně vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme plát o velikosti 30x40cm a pomocí válečku přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

2

Na přípravu odpalovaného těsta svaříme v malém kastrůlku vodu a máslo nebo margarín. Kastrůlek sejmeme z plotny a přidáme mouku smíchanou se škrobem. Vařečkou vypracujeme z těsta hladkou kouli, kterou pak asi 1 minutu za stálého míchání zahříváme ("odpalujeme") a poté dáme do mísy. Do těsta postupně zapracujeme vejce elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni. Kypřicí prášek vmícháme až do vychladlého těsta.

3

Těsto naplníme do sáčku s řezanou trubičkou, na korpus naneseme podélně 5 pásků ve tvaru vlnek v rovnoměrných vzdálenostech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 25 Minuty

4

Upečený korpus necháme v plechu vychladnout na kuchyňské mřížce.

5

Na přípravu náplně umyjeme meruňky, necháme je v sítku okapat, rozpůlíme, zbavíme pecek a nakrájíme na tenké plátky. Créme Olé ušleháme podle návodu na obalu s 500 ml smetany ke šlehání. Náplň naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme dekorativně mezi vlnky z odpalovaného těsta a na povrch naskládáme plátky meruněk.

6

Na ozdobení nasekáme čokoládu nahrubo a necháme rozpustit v kovové nebo ohnivzdorné misce ve vodní lázni na mírném ohni. Rozpuštěnou čokoládou naplníme mikrotenový sáček, ustřihneme růžek a ozdobíme povrch koláče. Až do podávání uložíme do chladničky.

Výrobky Dr. Oetker použité v receptu:

Pro více informací klikněte na výrobek