Pikantní rebarborový koláč
Přísady
Přísady
na recept Pikantní rebarborový koláč
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
Na těsto:
| 300 g | hladká mouka |
| 1,5 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 250 g | máslo nebo margarínu změklého |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 250 g | tvaroh polotučný |
Na ovocnou náplň:
| 500 g | rebarbora |
| 250 g | rybíz červený čerstvého nebo zmrazeného |
| 1 balení | Originál Puding smetanovo-vanilková příchuť Dr. Oetker |
| 50 g | cukr |
| 250 ml | nektar z černého rybízu |
Na krém:
| 1 balení | Originál Puding smetanovo-vanilková příchuť Dr. Oetker |
| 200 ml | mléko polotučné |
Na posypání:
| 2 balíčky | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta smícháme v míse mouku s kypřicím práškem. Přidáme máslo nebo margarín, vanilínový cukr a tvaroh a vše ručně zpracujeme do hladkého těsta. Těsto krátce prohněteme na pomoučněné pracovní ploše a rozdělíme na tři díly. Jeden díl těsta vyválíme a vložíme na dno vymazané dortové formy. Zbylé těsto odložíme na pozdější použití. Formu vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 15 minut
Na přípravu ovocné náplně omyjeme a očistíme rebarboru (neloupeme) a nakrájíme na kousky o velikosti asi 2 cm. Rybíz omyjeme a otrháme ze stonků. Pudingový prášek smícháme s cukrem a rozmícháme asi ve 4 PL rybízového nektaru. Zbytek rybízového nektaru svaříme, přidáme ovoce a necháme povařit asi 5 minut na mírném plameni. Vmícháme pudingový prášek, povaříme nejméně 1 minutu a ovocní náplň necháme vychladnout.
Korpus necháme krátce vychladnout. Z druhého dílu těsta vytvarujeme dlouhý váleček, který umístíme na předpečený korpus a rukou přitlačíme na okraj formy tak, aby vznikl okraj vysoký asi 3 cm.
Ovocnou náplň naneseme na korpus. Pudingový krém připravíme podle návodu na obalu, avšak jen s 200 ml mléka a rozetřeme na ovocní náplň. Z třetího dílu těsta vyválíme kruh a naneseme ho na vrstvu pudingu. Těsto na okraji opatrně přitlačíme. Povrch posypeme vanilínovým cukrem, vložíme do předehřáté trouby a dopečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Upečený koláč necháme vychladnout ve formě na kuchyňské mřížce. Podáváme na druhý den po upečení, aby ovocná náplň dostatečně ztuhla
Nutriční hodnoty na recept Pikantní rebarborový koláč
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1386
kJ
331 kcal |
762
kJ
182 kcal |
| Tuky | 18.71 g | 10.28 g |
| Sacharidy | 37.65 g | 20.69 g |
| Bílkoviny | 6.58 g | 3.61 g |
