Slavnostní řezy se švestkovými povidly

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Výborný zákusek ke sváteční kávě nebo čaji

O nás 12 porcí

střední obtížnost 60 minut

vytisknout

Přísady

na recept Slavnostní řezy se švestkovými povidly

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)

Na těsto:

75 g	máslo nebo margarínu změklého
75 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
špetka	sůl
3 ks	žloutek
100 g	hladká mouka
0,5 KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
2 PL	mléko polotučné

Na bezé:

3 ks	bílek
150 g	cukr
50 g	ořechy lískové sekaných

Na náplň:

150 g	švestková povidla
400 ml	smetana ke šlehání 33% vychlazené
2 balíčky	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Želatinový ztužovač Dr. Oetker
100 ml	voda vlažné
1 zarovnaná PL	rum
0,5 KL	skořice mleté

preparation

příprava

Na přípravu těsta vyšleháme máslo nebo margarín, cukr, vanilínový cukr a sůl elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně zašleháme žloutky. Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a krátce zašleháme na středním stupni s mlékem do směsi. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Na přípravu bezé ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni z bílků a cukru sníh dotuha. Sníh stejnoměrně rozetřeme na těsto a posypeme sekanými oříšky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 25 Minuty

Korpus necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. Vychladlý korpus rozkrojíme na polovinu tak, aby vznikly dva stejně velké obdélníky (20 x 30 cm). Na jeden obdélník naneseme povidla. Druhou část korpusu nakrájíme na 12 kousků.

Na přípravu náplně ušleháme smetanu ke šlehání s vanilínovými cukry dotuha. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a ihned vmícháme do šlehačky. Vmícháme rum a skořici a naneseme na povidla. Na povrch naskládáme nakrájené kousky korpusu a na 2 hodiny uložíme do chladničky.