Zpět na přehled receptů.

Sváteční lanýže

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Čokoládové pohlazení

asi 80 kusů

snadná příprava 50 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Sváteční lanýže

Na ganache z hořké čokolády:

200 g	čokoláda hořká
	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
100 ml	smetana ke šlehání 33%
1 PL	máslo - změklé

Na ganache z mléčné čokolády:

200 g	čokoláda mléčná
	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
80 ml	smetana ke šlehání 33%
1 PL	máslo - změklé

Na ganache z bílé čokolády:

200 g	čokoláda bílá
	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
70 ml	smetana ke šlehání 33%
1 PL	máslo - změklé

Na ozdobení:

trochu	kandované ovoce
trochu	mandle
trochu	ořechy vlašské nebo kešu, para, lískové,...
trochu	cukr kandys

Ještě potřebujeme:

	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou i hladkou
	košíček na pralinky (menší)

preparation

příprava

Na přípravu ganache z hořké čokolády nasekáme čokoládu na kousky. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a dřeň nožem vyškrábneme. V kastrůlku přivedeme smetanu s dření k varu. Odstavíme z plotny, přidáme čokoládu a máslo a metličkou mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Ganache naneseme do mísy a uložíme asi na hodinu do chladničky.

Stejným způsobem připravíme i ganache z mléčné a bílé čokolády.

Vychladlou ganache vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Naplníme do cukrářského sáčku a do košíčků tvoříme lanýže.

Ozdobíme dle vlastní fantazie a chuti.

Lanýže uchováváme v chladničce.

Tip: Ganache lze dochutit také instantní kávou, rumem, ovocnou šťávou nebo různými druhy Aroma Dr.Oetker. Bílou ganache můžeme obarvit i Barvami gelovými potravinářskými Dr.Oetker.