Vanilkové dortíčky na portugalský způsob (Pasteis de Nata)
Přísady
Přísady
na recept Vanilkové dortíčky na portugalský způsob (Pasteis de Nata)
Ještě potřebujeme:
| forma na muffiny |
Na náplň:
| 500 ml | mléko polotučné |
| 30 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 150 g | cukr |
| 6 ks | žloutek |
Na těsto:
| 250 g | listové těsto |
preparation
příprava
Na přípravu náplně uvaříme z mléka, škrobu, vanilkové pasty, cukru a žloutků puding, který necháme za občasného zamíchání zchladnout.
Z listového těsta pomocí válečku vyválíme na pomoučené pracovní ploše obdélník 20 × 30 cm. Plát z kratší strany pevně zarolujeme a nakrájíme na 12 stejných plátků. Plátky těsta po jednom vyválíme na placky o Ø 10 cm a vyložíme jimi vymazané prohlubně formy.
Zchladlou náplň rovnoměrně naneseme na těsto.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 250 °C
Horkovzdušná trouba: 230 °C
Doba pečení: asi 13 minut
Dortíčky necháme vychladnout.
Pro tento portugalský moučník je typický tmavý, téměř až připálený povrch.
Upečené dortíky můžeme před podáváním posypat Vanilkovým cukrem Dr. Oetker nebo Třtinovým cukrem karamelovým Dr. Oetker.
Nutriční hodnoty na recept Vanilkové dortíčky na portugalský způsob (Pasteis de Nata)
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
544
kJ
130 kcal |
754
kJ
180 kcal |
| Tuky | 3.87 g | 5.37 g |
| Sacharidy | 20.35 g | 28.27 g |
| Bílkoviny | 2.38 g | 3.30 g |
