Veganská kokosovo-ananasová panna cotta
Přísady:
Přísady:
na recept Veganská kokosovo-ananasová panna cotta
Přísady na bílou část:
| 200 ml | kokosové mléko z konzervy |
| 50 ml | ananasový kompot šťáva |
| 0,5 balení | Tapioca Pearls Dr. Oetker |
| 150 ml | ananasový kompot šťáva |
| 0,5 balení | VEGA Gel Dr. Oetker |
Přísady na ovocnou část:
| 120 g | ananas z konzervy |
| 2 PL | šťáva z limetky |
| 2 zarovnaná PL | cukr třtinový |
| 100 ml | šťáva z ananasu |
| 0,25 balení | VEGA Gel Dr. Oetker |
preparation
příprava
Tapiokové perly namočíme na hodinu do vody. Připravíme si dvě nebo tři nádobky, ze kterých budeme dezert po ztuhnutí vyklápět. Já jsem zvolila obyčejné hladké skleničky. Vodu z perel slijeme, v hrnci rozmícháme kokosové mléko s ananasovou šťávou a do směsi přidáme perličky. Pomalu a za občasného míchání přivedeme k varu a ještě krátce povaříme, aby perly zprůsvitněly. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Občas promícháme. V jiném menším hrnci rozpustíme VEGA Gel v ananasové šťávě. Za občasného míchání přivedeme k varu. Vaříme minutu, potom odstavíme a metličkou opatrně vmícháme do kokosové směsi. Rozdělíme do skleniček předem vypláchnutých studenou vodou. Dáme ztuhnout do chladničky.
Ananas rozmixujeme spolu s limetkovou šťávou a cukrem. V hrnci rozmícháme VEGA Gel v ananasové šťávě, minutu povaříme a přimícháme do ananasu. Sklenice vyndáme z chladničky a rozdělíme do nich ananasovou směs. Dáme opět na několik hodin chladit. Před podáváním jemně uvolníme nožem a vyklopíme na talířky.
Nutriční hodnoty na recept Veganská kokosovo-ananasová panna cotta
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1231
kJ
294 kcal |
343
kJ
82 kcal |
| Tuky | 1.19 g | 0.33 g |
| Sacharidy | 54.49 g | 15.14 g |
| Bílkoviny | 1.45 g | 0.40 g |
