Velikonoční uzlíky
Přísady
Přísady
na recept Velikonoční uzlíky
Na těsto:
| 200 g | hladká mouka |
| 150 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 2 - 3 PL | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 3 PL | citrónová kůra (nastrouhané z 1 chemicky neošetřeného citrónu) |
| 1 ks | vejce |
| 50 g | máslo nebo margarínu změklého |
| 1 zarovnaná PL | olej |
| 200 ml | mléko polotučné vlažného |
Na ozdobení:
| 1 ks | vejce |
| 50 g | cukr hrubého |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vařečkou promícháme hladkou a polohrubou mouku, sůl, cukr, vanilínový cukr, citrónovou kůru a vejce. Přidáme změklé máslo nebo margarín, olej a mléko. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěnu mísy. Poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut nakynout. Poté ještě jednou důkladně propracujeme, proprášíme moukou, zakryjeme a necháme na teplém místě dobře nakynout (30-60 minut).
Těsto vyklopíme na pomoučený vál a lehce prohněteme. Vypracujeme z něj válec, který rozkrájíme na 15 ks. Z každého kousku vyválíme váleček asi 20 cm dlouhý a uvážeme uzlík. Dáme na vymazaný plech a necháme ještě asi 15 minut nakynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Po upečení necháme uzlíky vychladnout. Velikonoční uzlíky uchováváme zakryté.
Z těsta můžeme péci rohlíky nebo tvary podle své fantazie. Do těsta můžeme pro lepší chuť přidat špetku badyánu.
Nutriční hodnoty na recept Velikonoční uzlíky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
682
kJ
163 kcal |
1160
kJ
277 kcal |
| Tuky | 5.02 g | 8.51 g |
| Sacharidy | 25.42 g | 43.08 g |
| Bílkoviny | 4.22 g | 7.15 g |
