Na přípravu těsta v míse smícháme mouku se sodou, cukrem a perníkovým kořením. Přidáme pastu, med, vejce a máslo a ručně vypracujeme dohladka. Zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 20 minut do chladničky.

Na pomoučené pracovní ploše vyválíme z těsta pomocí válečku plát o tloušťce asi 0,5 cm. Formičkou vykrojíme kolečka a položíme na plech vyložený papírem na pečení. Formičkou opatrně vytlačíme do perníčků motivy.  Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Upečené perníčky necháme vychladnout.