Flag

Kakaovo-smetanový dort

asi 12 porcí
Jednoduché
50
Pro milovníky intenzivní chuti Holandského kakaa Dr. Oetker a šlehačky. S originální dekorací jako narozeninový dort, ale i k příjemnému posezení u kávy.
Přísady
Příprava
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Picture - Hero image

Přísady

Na krém
200 mlmléko polotučné
30 gmáslo
30 ghladká mouka
80 gmáslo změklé
80 gmoučkový cukr
40 gHolandské kakao Dr. Oetker prosáté
1 ksvejce
Na těsto
3 ksbílek
špetkasůl
3 ksžloutek
100 gcukr
6 PLvoda horká
70 gmouka polohrubá
30 gHolandské kakao Dr. Oetker prosáté
na špičku nožeKypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Na potření a posypání
250 mlsmetana ke šlehání 33%
1 balíčekSmeta-fix Dr. Oetker
1 PLHolandské kakao Dr. Oetker prosáté
Poleva tmavá Dr. Oetker
Ještě potřebujeme
elektrický ruční šlehač
dortová forma (Ø 26 cm)
Picture - Holandské kakao Dr. Oetker prosáté
Picture - Holandské kakao Dr. Oetker prosáté
Picture - Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Picture - Smeta-fix Dr. Oetker
Picture - Holandské kakao Dr. Oetker prosáté
Picture - Poleva tmavá Dr. Oetker
1

Na přípravu krému v kastrůlku z mléka, másla a mouky uvaříme za stálého míchání hustou kaši. Odstavíme a necháme vychladnout.  V míse vyšleháme máslo s cukrem, kakaem a vejcem šlehačem do pěny. Poté postupně zašleháme vychladlou kaši.

2

Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky se solí šlehačem dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vodou šlehačem do pěny. Zlehka střídavě vmícháme tuhý sníh a mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

3

Korpus necháme vychladnout. Poté vyjmeme z formy a korpus položíme na podnos a potřeme krémem.

4

Smetanu ušleháme se Smeta-fixem šlehačem dotuha a pomocí cukrářského sáčku naneseme po okraji. Povrch poprášíme kakaem a uložíme do chladničky zatuhnout.

5

Z tmavé polevy vytvoříme pomocí válečku potaženého potravinářskou folií ozdobu.