Na přípravu těsta necháme kompot na sítku důkladně odkapat. V míse vyšleháme máslo s cukrem a vanilínovým cukrem šlehačem do pěny. Přidáme vejce, sůl a mouku smíchanou s kypřicím práškem vyšleháme šlehačem dohladka. Nakonec do těsta vmícháme větší polovinu čokoládových kousků. Těsto naneseme do košíčků ve formě. Na povrch naneseme asi 3 mandarinky a posypeme zbylými čokoládovými kousky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Muffiny necháme vychladnout.