Medové řezy s kakaovým krémem
Přísady
Přísady
na recept Medové řezy s kakaovým krémem
Na těsto:
| 600 g | hladká mouka |
| 200 g | moučkový cukr |
| 70 g | máslo změklé nebo margarín |
| 1 ks | vejce |
| 1 zarovnaná KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 3 PL | mléko polotučné |
| 3 zarovnaná PL | med tekutý |
Na krém:
| 500 ml | mléko polotučné |
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 250 g | máslo změklé |
| 100 g | moučkový cukr |
| 1 zarovnaná PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
| 0,5 balíčky | Poleva mléčná Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| papír na pečení | |
| váleček |
preparation
příprava
Na přípravu těsta smícháme na vále nebo v míse mouku a cukr. Přidáme máslo nebo margarín, vejce, sodu, mléko, med a ručně vypracujeme dohladka. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly a každý vyválíme na pomoučené pracovní ploše na plát 30 x 40 cm. Pomocí válečku plát přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Plynová trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 7 minut
Po upečení plát ihned stáhneme z plechu, položíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Stejným způsobem upečeme i další 3 pláty.
Na přípravu krému uvaříme zlatý klas s mlékem podle návodu na obale, místo cukru použijeme vanilínový cukr. Za občasného míchání necháme zcela vychladnout. Máslo s cukrem a kakaem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni do pěny, do které po částech zašleháme puding.
Krémem slepíme upečené pláty a necháme asi 2 hodiny v chladničce ztuhnout.
Na ozdobení polevy připravíme podle návodu na obale. Povrch polijeme polevou tmavou a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí pocákáme mléčnou polevou. Před podáváním nakrájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy a podáváme.
Nutriční hodnoty na recept Medové řezy s kakaovým krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
955
kJ
228 kcal |
1403
kJ
335 kcal |
| Tuky | 11.05 g | 16.24 g |
| Sacharidy | 29.50 g | 43.38 g |
| Bílkoviny | 3.36 g | 4.94 g |
