Na přípravu těsta v míse smícháme směs s mandlovou moučkou a vanilínovým cukrem. Přidáme žloutek, máslo a smetanu. Do poloviny těsta přidáme kakao a ručně vypracujeme na hladká těsta.

Na pomoučené pracovní ploše vyválíme z těsta pláty o tloušťce asi 0,5 cm. Vykrajujeme různé tvary a naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Povrch potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky vodou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Pečivo necháme vychladnout.

Vychladlé pečivo slepujeme k sobě džemem.