Ananasový biskupský dort
Přísady
Přísady
na recept Ananasový biskupský dort
Na těsto:
| 250 g | kompot ananasový (po odkapání) |
| 250 g | máslo změklé |
| 250 g | cukr |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 2 balíčky | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 5 ks | vejce |
| 350 g | brusinky sušené |
| 350 g | meruňky sušené (nakrájené na malé kousky) |
| 350 g | rozinky |
| 100 g | mandle nasekané nahrubo |
| 250 g | hladká mouka |
| 100 g | mandlová mouka |
| 1 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Fondán kakaová potahovací hmota Dr. Oetker |
| 1 balení | Marcipán Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Před přípravou těsta necháme kompot nejdříve na sítku důkladně okapat. V míse vyšleháme máslo s cukrem, pastou, kůrou a solí elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nevyšší stupeň do pěny. Po jednom zašleháme vejce. Přidáme ananas, sušené ovoce a mandle a důkladně promícháme. Přidáme mouku smíchanou s mandlovou moukou a kypřicím práškem a zamícháme. Těsto naneseme do vymazané a papírem na pečení vyložené formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 105 minut
Dort necháme vychladnout. Poté ho vyjmeme z formy, stáhneme papír na pečení a položíme ho na podnos.
Na ozdobení vyválíme pomocí válečku fondánovou hmotu na tenký plát a povrch a strany dortu jím potáhneme. Z marcipánu vytvoříme květinky a ze zbylého odkrojeného fondánu vytvoříme lístečky a dozdobíme povrch dortu.
Nutriční hodnoty na recept Ananasový biskupský dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2935
kJ
701 kcal |
1197
kJ
286 kcal |
| Tuky | 33.35 g | 13.61 g |
| Sacharidy | 93.06 g | 37.98 g |
| Bílkoviny | 10.44 g | 4.26 g |
