Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí, cukrem a skořicovým cukrem. Přidáme máslo, vejce, banány a ořechy a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 50 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Chlebíček necháme asi 10 minut ve formě vychladnout. Poté ho opatrně vyklopíme.

Na polevu rozpustíme na pánvi cukr s vodou a necháme zkaramelizovat. Opatrně přilijeme smetanu a rum a krátce provaříme. Odstavíme a necháme asi 30 minut chladnout. Poté polevu natřeme na povrch chlebíčku. Posypeme nasekanými ořechy a necháme zatuhnout.