Borůvkové košíčky
Přísady
Přísady
na recept Borůvkové košíčky
Na těsto:
| 200 g | hladká mouka |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 6 zarovnaná KL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 60 g | cukr třtinový práškový |
| 1 balíček | Třtinový cukr mletý vanilkový lusk Dr. Oetker |
| 2 ks | vejce |
| 10 g | máslo změklé |
Na krém:
| 250 g | tvaroh polotučný |
| 100 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 100 g | čokoláda bílá rozpuštěná |
| 2 balíčky | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 1 balení | VEGA Gel Dr. Oetker |
| 150 ml | voda |
| 50 g | borůvky čerstvé |
Na ozdobení:
| 150 g | borůvky čerstvé |
| 1 balíček | matcha tea |
Ještě potřebujeme:
| forma na minimuffinky | |
| cukrářský sáček s širokou hladkou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, kakaem, škrobem, solí a oběma cukry. Přidáme vejce a máslo a ručně důkladně vypracujeme dohladka. Těsto uložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout. Poté s těsta vypracujeme váleček a nakrájíme ho na asi 20 stejných dílů. Z každého dílu vytvarujeme kuličky a vložíme je do formy. Pomocí konce vařečky do každé kuličky vytvoříme důlek. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 15 minut
Po upečení znovu vytvoříme vařečkou důlek, vyndáme je z formy a necháme vychladnout.
Na přípravu krému v míse smícháme tvaroh se smetanou, čokoládou, kůrou a pastou. Vega gel smícháme s vodou, nalijeme do kastrůlku a přivedeme do varu. Povaříme asi 1 minutu a ihned vmícháme do krému. Borůvky nakrájíme na menší kousky a vmícháme je do krému. Krémem naplníme cukrářský sáček a naneseme ho do košíčků.
Ozdobíme borůvkami a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním posypeme Matcha tea práškem.
Nutriční hodnoty na recept Borůvkové košíčky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
532
kJ
127 kcal |
842
kJ
201 kcal |
| Tuky | 5.24 g | 8.31 g |
| Sacharidy | 16.09 g | 25.54 g |
| Bílkoviny | 4.15 g | 6.59 g |
