Borůvkové soufflé
Přísady
Přísady
na recept Borůvkové soufflé
Na těsto:
| 200 g | borůvky |
| 70 g | cukr |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 4 ks | žloutek |
| 20 ml | citrónová šťáva |
| 4 ks | bílek |
| sůl (2 špetky) |
Na ozdobení:
| 50 g | borůvky |
| 1 zarovnaných PL | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| 6 ks | keramické zapékací misky (ø 10 cm) (Ø 9 cm) |
| plech na pečení s vyšším okrajem |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vymícháme rozmačkané borůvky s cukrem, kůrou, žloutky a citrónovou šťávou. V jiné míse vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Sníh z bílků zlehka vmícháme do ovocné směsi. Těsto naneseme do máslem vymazaných a cukrem vysypaných mističek a položíme je na plech na pečení. Do plechu nalijeme horkou vodu tak, aby mističky byly do poloviny ponořené. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: 30 minut
Soufflé ozdobíme borůvkami a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme nejlépe teplé.
Nutriční hodnoty na recept Borůvkové soufflé
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
318
kJ
76 kcal |
519
kJ
124 kcal |
| Tuky | 0.30 g | 0.48 g |
| Sacharidy | 18.86 g | 30.92 g |
| Bílkoviny | 0.39 g | 0.65 g |
