Broskvovo-čokoládový koláč
Přísady
Přísady
na recept Broskvovo-čokoládový koláč
Na těsto:
| 4 ks | žloutek |
| 200 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 125 g | máslo změklé |
| 300 g | mouka polohrubá |
| 0,5 balíčky | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 4 ks | bílek |
| 2 - 3 PL | mléko polotučné podle potřeby |
Na ozdobení:
| asi 700 g | kompot broskvový (po odkapání) |
| 2 balíčky | Poleva tmavá Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta žloutky vymícháme s cukrem a vanilinovým cukrem do pěny. Postupně přidáme máslo a lehce vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka a opatrně zapracujeme do těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidáme 2-3 PL mléka. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Na ozdobení necháme kompot na sítku odkapat. Na těsto poklademe na plátky nakrájené broskve. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý koláč ozdobíme polevou rozehřátou podle návodu ve vodní lázni (tvoříme tvary mince mezi plátky broskví), necháme polevu ztuhnout a pak koláč nakrájíme na kostky.
Polevu zdobíme až po upečení z důvodu, aby při pečení nezešedla. Polevu můžeme též zaměnit 150 g rozehřátého nugátu – postup stejný jako u polevy.
Nutriční hodnoty na recept Broskvovo-čokoládový koláč
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
800
kJ
191 kcal |
1210
kJ
289 kcal |
| Tuky | 8.05 g | 12.19 g |
| Sacharidy | 28.56 g | 43.27 g |
| Bílkoviny | 1.56 g | 2.36 g |
