Jahodový dort Schwarzwald
Přísady:
Přísady:
na recept Jahodový dort Schwarzwald
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
Na těsto:
| 4 ks | vejce |
| 100 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 100 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 25 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 25 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
Na náplň:
| 300 g | jahody |
| 50 g | čokoláda mléčná |
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 2 zarovnaná PL | cukr |
| 2 PL | griotka |
Na ozdobení:
| 6 PL | griotka |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 50 g | čokoláda mléčná |
| 350 g | jahody |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem v míse elektrickým ručením šlehačem na středním stupni do pěny. Prosejeme mouku, kypřicí prášek, škrob, kakao a krátce vmícháme na nejnižším stupni do vaječné pěny. Těsto dohladka rozetřeme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Okraj formy uvolníme a odstraníme, korpus vyklopíme na kuchyňskou mřížku, odstraníme dno formy a necháme vychladnout. Korpus dvakrát podélně překrojíme a spodní část korpusu položíme na dortový podnos.
Na přípravu náplně jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Čokoládu nasekáme na malé kousky nebo vytvoříme hoblinky. Elektrickým ručním šlehačem na středním stupni ušleháme smetanu ke šlehání se Smeta-fixem, vanilínovým cukrem a cukr dotuha. Krátce ručně vmícháme griotku. Polovinu smetany smícháme s čokoládou a do druhé poloviny vmícháme kousky jahod.
Spodní část korpusu pokapeme 2 PL griotky a potřeme smetanovou náplní s jahodami. Položíme střední část korpusu a pokapeme 2 PL griotky, potřeme smetanovou náplní s čokoládou. Zakryjeme poslední částí korpusu a pokapeme 2 PL griotky.
Na ozdobení vyšleháme smetanu ke šlehání s vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem dotuha. Potřeme povrch i okraje dortu. Z čokolády vytvoříme hoblinky a obsypeme okraj dortu. Jahody omyjeme, očistíme, nakrájíme na plátky a dort ozdobíme.
Nutriční hodnoty na recept Jahodový dort Schwarzwald
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1650
kJ
394 kcal |
678
kJ
162 kcal |
| Tuky | 25.87 g | 10.64 g |
| Sacharidy | 35.75 g | 14.71 g |
| Bílkoviny | 6.60 g | 2.72 g |
