Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo šlehačem do pěny. Přidáme žloutky, aroma, sypkou směs, kakao, kávu a mléko a vymícháme dohladka. Nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 45 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Korpus necháme vychladnout. Poté jednou podélně rozřízneme.

Na přípravu náplně jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Jablka naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Jablka necháme vychladnout a poté je pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. V míse vyšleháme bílek šlehačem dotuha. Přidáme cukr a rozmixovaná jablka a zamícháme.

Náplň naneseme na spodní díl korpusu a uhladíme. Zakryjeme vrchním korpusem a uložíme asi na hodinu do chladničky.

Na ozdobení polevu rozpustíme podle návodu na obale a povrch dortu jí polijeme. Necháme zatuhnout. Před podáváním posypeme kakaem.